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发展简况一个在英格兰工作的美国人雅可比?帕金斯有了一个新发现，这一发现导致了冰箱的发明。1834年他发现当某些液体蒸发时，会有一种冷却效应。帕金斯要求一群技工来制造一个可证实这个想法的工作模型。
果然，这个装置在某个晚上真的产生了一些冰。技工们兴奋地拿着冰，跳进一辆马车，飞速驶向帕金斯的住房，向他展示所取得的成果。帕金斯此时已上了年纪，虽然他没有在市场上出售自己的发明物，但是哈里森的工作成果为类早期家用冰箱铺垫了道路。
出售发明物的人的生活在澳大利亚的一个苏格兰印刷工—约翰?哈里森。哈里森很可能在并不了解帕金斯成果的情况下发现了冷却效。他用醚来清洗金属印刷铅字，某一天注意到了物质的冷却效应。到1862年，他的第一批冰箱就上市了。哈里森还在维多利亚本狄哥一家啤酒厂里设置了第一个制冷车间。在19世纪末，只有专门造了冰库的富人才能享受到这种好处。绝大多数人奢望的只是一个冷藏柜。
那时候，冰箱最重要的用途之一是在轮船上。大型冷藏库意味着船舶能够在长距离航行中运载食用鲜肉，例如羔羊肉能从新西兰出口到欧洲。
德国工程师卡尔?冯?林德在1879年制造出了第一台家用冰箱。但在20世纪20年代电动冰箱发明出来之前，冰箱并没有大规模进入家庭。
1910年,世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年，瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年，美国通用电气公司研制成功全封闭式冰箱。1930年，采用不同加热方式（以煤气、电、煤油为热源）的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12，并在工业上使用。50年代后半期开始生产家用热电冰箱。至1984年，世界冰箱总产量已达4255.4万台,其中美国631.7万台，苏联566.7万台，日本493.6万台，意大利357.6万台,联邦德国266.7万台，南朝鲜181.9万台，英国122.8万台。
中国从50年代开始生产电冰箱。1956年，天津市医疗器械厂试制成功封闭式压缩机，并用于电冰箱。1980年中国生产冰箱4.90万台，1988年达到755万台。
压缩式冰箱的发展趋势是大容积、多功能、多种箱温、节能和应用微电子技术。80年代以来,容积在300升以上的多门电冰箱已经问世。它使用微机控制，箱内设有独立的冷冻室、冷藏室、冰温激冷室、冷藏激冷室和高保鲜蔬菜室，具有快速冷冻、快速冷藏、半解冻等功能。它对于食品的科学冷冻冷藏有着重要的作用。
基本结构冰箱由箱体、制冷系统和控制系统组成。①箱体：由外壳、内胆、隔热材料和箱门构成。其功能是围护隔热,使箱内外空气隔绝,以保持箱内的低温。外壳多用0.5mm左右的冷轧钢板制作，经磷化处理后,表面喷漆或喷塑；也有的使用装饰性塑料复合板。内胆使用丙烯腈－丁二烯-苯乙烯(ABS)工程塑料板或改性聚苯乙烯塑料板，以真空成型的方式制作；也有的使用钢板搪瓷、钢板喷塑，或用铝板、不锈钢板。外壳与内胆之间填充隔热材料。常用的隔热材料有聚氨酯泡沫塑料，也有的使用玻璃纤维、聚苯乙烯泡沫塑料等。箱门四周和箱体之间用磁性门封密封。②制冷系统：是一个封闭的循环系统。运转时不断吸收箱内被冷却物品的热量，并将其转移、传递给箱外的空气或水，以实现制冷。③控制系统：用于控制箱内温度，保证安全运转及自动除霜等。
类型冰箱可按箱门多少分为单门、双门和多门冰箱（设有冷冻、冷藏、蔬菜、冰温等专用贮藏室）；按箱内空气循环方式，分为直接冷却式和间接冷却式冰箱；按制冷原理，分为压缩式、吸收式和热电式冰箱；按贮藏要求，分为冷藏箱和冷藏冷冻箱；按冷冻能力分为二星级(-12℃)、三星级(-18℃)和有速冷能力的（通常称为四星级）冰箱；按冰箱在极端环境温度下的工作能力，分为亚温带型（代号SN，适于在10～32℃环境温度下运转）、温带型(N,适用于16～32℃)、亚热带型（ST，适用于18～38℃）和热带型(T,适用于18～43℃)冰箱；按蒸发器的除霜方式，分为手动除霜、半自动除霜和自动除霜冰箱等。
直冷式冰箱直接冷却式（直冷式）冰箱利用空气自然循环进行冷却。结构较简单，耗电量较小，但箱内温度均匀性差，冷冻室除霜不便。单门、双门冰箱多为直冷式。
间冷式冰箱间接冷却式（间冷式）冰箱利用风扇使空气强制循环进行冷却。间冷式双门冰箱箱内温度均匀性好，可自动进行除霜，但这种冰箱结构较复杂，耗电量较大（图1）。多门冰箱一般都为间冷式。电机压缩式冰箱简称压缩式冰箱。它是使用最多的一种冰箱，其产量占冰箱总产量的90％以上。吸收式冰箱约占 5％。压缩式冰箱由压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管（节流装置）、蒸发器组成封闭的制冷系统（图2）,系统中充入制冷剂氟利昂，实现制冷功能。①压缩机：冰箱上使用的全封闭式压缩机有往复活塞式（简称往复式）和旋转活塞式（简称旋转式）两种。往复式压缩机又分为曲柄滑管式和连杆活塞式。输出功率小于150W的压缩机多采用曲柄滑管式，大于150W的多采用连杆活塞式或旋转式。旋转式压缩机具有体积小、重量轻、零部件少、制冷效率高等特点，但零部件加工精度和材料耐磨性要求高。②冷凝器：有百叶窗式、丝管式（又称钢丝式）、翅片管式和内装式（冷凝器贴附在箱体后壁或侧壁板内侧）等。③干燥过滤器：使用120～180目的滤网，干燥剂使用4┱级分子筛或硅胶。④毛细管:用内径0.6～2mm、长1～4m的铜管制作。⑤蒸发器：有铝板吹胀式、铝板铝管或铜板铜管粘合的管板式、单脊翅片管式和翅片盘管式（多在间冷式冰箱上使用）。工作时，压缩机吸入在蒸发器中吸热蒸发的制冷剂蒸气，经过压缩，成为高温高压（约为10几个大气压）蒸气,被送往冷凝器。冷凝器向外界空气散热,将高温高压蒸气冷凝成液态制冷剂，再经过干燥过滤器滤掉混入系统中的微量杂质和水分，以防止在毛细管中发生“脏堵”或“冻堵”。然后，液态制冷剂经毛细管节流，送入蒸发器。在蒸发器内，制冷剂由于压力突然降低而剧烈沸腾蒸发,同时吸收箱内被冷却物品的热量,产生制冷效果。制冷剂蒸气再次送入压缩机。如此循环往复，使箱内保持设定的低温。
吸收式冰箱利用吸收－扩散制冷原理制成的冰箱(图3)。由发生器、精馏器、冷凝器、蒸发器、吸收器、贮液罐组成封闭的制冷系统，系统中充入氨（制冷剂）、水(吸收剂)、氢（扩散剂）三种组分。吸收式冰箱靠工质的液位差和密度差产生自然循环实现制冷。来自贮液罐的浓氨液经液－液热交换器换热后进入发生器。发生器中的浓氨液受到电或气体加热器加热而产生气泡。由于热虹吸的作用，带气泡的氨水自提升管上行，至发生器上部时气泡破裂，含有水蒸气和氨蒸气的混合气体进入精馏器，并在其内分馏。分馏后，因氨蒸气较水蒸气的冷凝温度低，故氨蒸气进入冷凝器，水蒸气则凝成液滴返回发生器的外套管中。进入冷凝器的氨蒸气被外界空气冷却，放出热量，在10多个大气压（相当于1MPa以上的压力）下变为液态氨。液态氨进入蒸发器，并在扩散剂氢气中迅速蒸发扩散，吸收周围的热量，产生制冷效果。
在蒸发器中形成的氢氨混合气因密度大于氢气，随即下行，经气－气热交换器换热后，通过贮液罐上部空间进入吸收器中。同时，发生器中氨蒸发后剩余的稀氨水由于提升管的作用被汲到发生器上部，经连通管进入吸收器上部，形成从上向下的液流，它与由下向上流动的氢氨混合气在吸收器内相遇，氨气被稀氨水溶液吸收，氢气则经过吸收器上部返回蒸发器。在吸收器中吸入氨气的稀氨水变为浓氨水进入贮液罐，再送往发生器，使循环周而复始。
吸收式冰箱系统内没有机械运转部件，无机械磨损，使用寿命长，且运转时没有振动和噪声，特别适用于医院、卧室等需要保持宁静的场所。这种冰箱可以使用电、煤气、煤油、液化石油气、天然气、太阳能等多种能源制冷，因而也适于电力不足、无电源的农林牧地区、边防哨卡、船舶等的食物冷藏。吸收式冰箱比相同功率的压缩式冰箱的制冷量小，故首次降温速度慢；使用电能制冷时，耗电比压缩式冰箱高。
热电冰箱利用半导体材料的热电效应（珀耳帖效应）实现制冷的冰箱（图4)。将一块P型半导体和一块N型半导体联接成电偶对,接上直流电源，在两个接头处分别形成“冷端”和“热端”。如果不断移走“热端”的热量,使其保持一定的温度,则“冷端”即开始制冷。实际应用时，要把电偶对串联或并联起来组成热电堆，热端置于箱外向周围介质（空气或水）散热，冷端置于箱内吸热，即成为热电冰箱。如果将电源的正负极对调，则可变为加热的保温箱。热电冰箱无机械运动部件，使用时没有振动和噪声，寿命长，维修简便；不用制冷剂，没有污染；调节工作电流的大小即可改变冰箱的冷却速度和制冷温度；体积可以很小。但由于其制冷效率低，半导体材料昂贵，因而发展受到限制。
根据产业在线的数据，2016-2020年我国冰箱销量呈现先上升后下降的趋势变动。2018年我国冰箱销量为7418.9万台，较2017年同比下降明显，2020年全年，我国冰箱总销量为8446.9万台，增速有明显的提升。
由于“家电下乡”等相关政策的到期，以及国内宏观进行下行压力，中国冰箱整体行业也受到影响。但是2017年以来，随着门体等外形创新和保鲜技术等的发展，我国冰箱行业的销售收入有明显的提升。家用电器工业信息中心公布数据显示，2018年我国冰箱销售额为969亿元，较上年同比增加3.42%。2020年全年冰箱市场零售额同比下降1.4%，零售额为899亿元。
在国内冰箱市场整体量额齐跌的情况下，线上渠道销售占比较高。《2020年度家电热销品牌产品排行榜》披露，2018-2020年，冰箱线上渠道占比从35%上升至54%。2020年，线下渠道销售占比降低到46%。
线上、线下渠道中对开门电冰箱最受欢迎
2020年，线下产品中十字4门、对开门、四门冰箱产品市占率排名前三，占比分别为29.3%、24.1%、16.5%;线上产品中对开门、十字4门、风冷三门产品市占率排名前三，占比分别为34%、18.6%、13.8%。
目前，我国电冰箱行业生产企业较多，但市场中头部企业占据主要份额。虽然国内冰箱市场整体下滑的形势并未改变，但是主流品牌的市场份额却在逆市上扬。产业在线数据显示，2021年上半年，海尔、美的和海信的市场份额占比位居前三，分别为33%、15.8%和11.6%。
——以上数据参考前瞻产业研究院《中国冰箱行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》
1、首先冰箱的发展趋势肯定是越来越大。将来人们会更多选择对开门的冰箱。
2、再有就是从冰箱制冷的方式来说，目前市场上的中小型冰箱都是直冷式的，冷冻效果不均匀，还需要定时除霜。将来风冷型也会是趋势。风冷型的冰箱适合高端机，制冷效果均匀，可以自动除霜，定时除霜。
3、最后就是继续持续的寻找环保材料（包括生产用料和冷媒等）。
——以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国家电行业深度调研与投资战略规划分析报告》。
根据《2020年上半年中国家电市场报告》显示，2020年上半年我国家电市场零售额规模为3690亿元，比2019年同期下降14.13%，作为耐用品的家电，其消费受疫情冲击较大。但随着家电下乡、汰旧换新、消费升级等政策的落实到位，市场潜力被进一步挖掘，市场规模有望与2019年持平。
目前，中国整个家电行业已经进入成熟期，但是与其他产品不同，家电产品的生命力相对来说比较强，因此就算进入成熟期，但是要进入衰退期甚至产品消失，还要过很长一段时间，目前的成熟期主要在于一般市场几乎饱和，各大家电之间将会在有限的市场份额内相互竞争。从具体产品来看，大部分大家电产品如冰箱、空调、洗衣机均已进入成熟期，而空气净化器、净水器等产品因起步较晚，目前仍处于成长期。
2020年上半年各类家电产量均下降
2020年1-6月全国家用洗衣机产量3260.2万台，同比下降7.2%;家用电冰箱产量3759.3万台，同比下降6.9%;彩电产量为8312万台，同比减少2.5%;房间空气调节器产量10414.9万台，同比下降16.4%。
2020年上半年，中国家电市场受疫情冲击明显，但随着疫情防控向好态势发展和各项促消费政策的落地及生效，家电厂家和商家积极调整措施到位，市场销售明显好转。分季度来看，第一季度家电市场零售总额为1204亿元，同比下降35.8%，第二季度零售总额为2486亿元，是第一季度的两倍多，同比2019年微增2.64%。分月度来看，家电行业在2月份经历零售额最低点后，开始呈现逐月增长的态势，并且在6月份达到最高，6月单月的零售额突破1000亿元。
中国三家家电行业代表企业——美的集团、海尔智家和格力电器，2020年上半年营业收入均遭遇下滑。从营收规模来看，美的集团领先于海尔智家，而海尔智家领先于格力电器;在营业收入下降幅度上，海尔智家下降幅度较小，同比2019年下滑4%，下滑幅度最大的是格力电器，其较2019年同期下滑了28.21%，而在2020年第一季格力电器营业收入为203.96亿元，同比下降49.7%，营业收入仅有2019年同期的一半。
2020年第二季度，小家电子板块营业收入已经恢复同比正增长，增速达到了15.29%，小家电受益于消费流量向线上集中，且部分小家电企业线上收入占比较高，收入表现处于各子板块领先位置;上游及厨电板块相对落后。全年来看，预计线上消费流量将主导家电消费市场，具备线上优势企业，收入表现将持续领先，同时考虑到地产后周期影响将进一步显现，厨电子板块收入规模筑底回升预期有所增强。
从宏观层面上看，我国经济稳定增长、居民可支配收入预期提升、社保水平提高等因素，将继续成为推动家电行业增长的驱动力。“十四五”时期，国内家电市场将迎来新一轮消费结构的快速升级和农村市场的全面普及，智能家电正不断地成为家电消费的主要选择，可以预计，智能家电行业将实现快速的发展。另外，未来家电的需求主要靠更新换代和消费升级，因此高端化是家电市场的整体大势。家电企业需要把握用户的需求变化，用技术进步催生更多符合用户需求的家电产品，通过保障产品的品质和体验赢取用户粘性。
从我国冰箱零售额来看，2019-2020年，脱离了成本高压的冰箱行业进入新的发展周期。新周期中，市场保持了以更新需求为主，新增需求为辅的需求结构。但市场均价显著下行，行业零售额呈现下行的局面。
2020年冰箱零售额达899亿元，同比下降1.4%。分季度来看，2020年冰箱内销市场低开高走，一季度受疫情影响，零售额130亿元，同比大幅下滑28%，二季度仅部分区域仍受疫情限制，国内多数区域生产经营秩序得到恢复，冰箱市场零售额262亿元，同比增长3.4%，三季度238亿元，同比增长6.8%，四季度为促销旺季，市场规模269亿元，达到全年高峰，同比增长5.5%。
对开市场平稳，向多温区和大容积方向发展
整体而言，线上、线下市场均向大容积趋势倾斜，其中线下市场，对开市场发展平稳，十字、法式等多温区产品结构扩张较为迅速，线上市场对开仍占据绝对优势，十字产品结构增长突出，零售额占比仅次于对开，成为线上第二大细分市场。
2020年，线下产品中十字4门、对开门、四门冰箱产品市占率排名前三，占比分别为29.3%、24.1%、16.5%;线上产品中对开门、十字4门、风冷三门产品市占率排名前三，占比分别为34%、18.6%、13.8%。
——更多数据来请参考前瞻产业研究院《中国冰箱行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。
